Das Weingut Clauss
Schwere Lehmböden und Kalkgestein, dazu Belemnite, die Vorfahren der heutigen Tintenfische, welche vor 150 Mio. Jahren im Klettgau lebten. Süd-, Süd-West-Ausrichtung und gute Durchlüftung mit stetigem Wind schaffen charaktervolle Weine.
Der Winzer
Seit 1982 macht Berthold Clauss Wein mit Leib und Seele. Sein Weingut in Nack, gelegen im südbadischen Grenzgebiet am Hochrhein zwischen Schaffhausen und Zürich, hat schon einige grosse Tropfen hervorgebracht. Auf rund 18 Hektar sorgfältig gepflegter Rebflächen werden hier Reben in besten Lagen kultiviert, die vom milden Klima des Rheins und Bodensees profitieren.
BERTHOLD’S EDITION
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EDI 01
Zwei Jahre Flaschengärung auf der Hefe machen ihn zu mehr als nur einem leichten Apérosprudel. Ein Rosé-Sekt mit fein gegliederten Beerenaromen, einer dezenter Hefenote, graziler Perlage und trockener, eleganter Frische.
Passt perfekt zu kurzgebratenem Fleisch, asiatischen oder nordafrikanischen Gerichten, sowie marinierten Krustentieren vom Grill.